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MODICA: LA CITTÀ DEL CIOCCOLATO…E NON SOLO!

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Cioccolato di Modica

Modica, patrimonio UNESCO dal 2002, è una città barocca di origine neolitica che si trova nel sud est della Sicilia, in provincia di Ragusa, nella cosiddetta Val di Noto.
Passeggiare tra gli eleganti quartieri di Modica, con le sue oltre 100 chiese, su vie intrise di monumenti barocchi è uno spettacolo da visitare almeno una volta nella vita. Tra le varie stradine del paese si può passare davanti alla casa-natale (diventata museo) di Salvatore Quasimodo, premio Nobel per la letteratura.
Un luogo imperdibile a Modica è la Torre dell’Orologio, ubicata sui resti dell’antico Castello dei Conti; proprio in questi luoghi durante i banchetti e le feste nobiliari non poteva mai mancare in tavola un dolce tipico, tramandato di generazione in generazione e divenuto poi uno dei prodotti più famosi al mondo.


Sì... perché oltre al grande patrimonio artistico e culturale di cui vanta la città, Modica è famosa al giorno d’oggi per una cosa amata da tutti: il CIOCCOLATO! Riconosciuto nel 2018 dall’UE prodotto IGP, è preparato con una ricetta antichissima che utilizza il metate, una macina a pietra lavica adibita apposta per la lavorazione a freddo dei semi di cacao.  Molte leggende narrano della nascita di questa deliziosa ricetta che rende il cioccolato di Modica (o ciucculatta muricana, come si dice qui) unico. C’è chi dice che il cioccolato modicano sia di origine Azteca, altri invece sostengono che lo consumassero sotto forma liquida e che sia stato perfezionato e reso solido, con l’aggiunta dello zucchero, solo in seguito dagli Spagnoli.


Una cosa è certa: visitare questa splendida città fermandosi a mangiare (o a comprare come souvenir) delle tavolette di cioccolato è un must! Anche perché sono molte le varianti proposte dagli innumerevoli bar e dolcerie presenti a Modica, da provare ci sono le versioni con l’aggiunta di vaniglia, cannella o peperoncino.

Sono imperdibili gli eventi che ogni anno a Modica richiamano appassionati di cioccolato provenienti da tutto il mondo: Chocomodica è uno di questi. Durante questa iniziativa il cosiddetto “cibo degli dei” viene assaporato nei luoghi più magici ed importanti della città, che si popolano più che mai.
 

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